Buona Domenica!

Oggi giornata di shopping? Siete rimasti fuori casa per i regali natalizi? Se non avete molto tempo per cucinare, o avete un aperitivo veloce da preparare, ecco la ricetta giusta! Hummus di ceci! 

Per chi non lo conosce, l'hummus è una crema di ceci, appunto, arricchita da paprika dolce, succo di limone ed aglio. È perfetto da accompagnare all’aperitivo, o da mettere in tavola al momento dell’antipasto, ed è d’obbligo l’abbinamento con la pita, o anche un pane o una pizza croccanti. 

Per la preparazione dell’hummus vi occorreranno dei ceci lessati, se possibile, lessati da voi. Se non riuscite, potrete acquistare quelli già cotti in barattolo. Della tahina, ossia una salsa di sesamo, che si trova in tutti i supermercati. Della paprika dolce, aglio (io ne metto poco per evitare un sapore troppo forte), olio, sale. In 5 minuti è pronta, e si può preparare in anticipo e conservare nei vasetti ermetici da riporre in frigo con dell’olio in superficie. Se lo preparate qualche ora prima di servirlo, sarà ancora più buono, perché i sapori si stabilizzeranno.

Poche chiacchiere e al lavoro, allora!

Ingredienti